20当店が店舗を構える明日香村は奈良県中部に位置し、石舞台古墳を始め、キトラ古墳、天武天皇・持統天皇の合葬陵である檜隈大内陵など歴史的遺産が数多く現存しており、飛鳥時代から古（いにしへ）にたたずむ地域である。また、歴史的遺産に加え、明日香村には1,400年にわたって守られてきた豊かな棚田や里山といった歴史的景観が存在する。特に、飛鳥川の源流域にある稲渕、栢森、入谷の３つの集落から構成される「奥明日香」と呼ばれる地域は、「にほんの里100選」にも選ばれ、奥明日香を中心とした「奥飛鳥の文化的景観」は、平成23年に「重要文化的景観」に選定された。一方で、人口減少や後継者不足により平成29年に過疎地域指定を受けるなど、里山ならではの問題も多く抱えている。当店は村おこしの一環として地域女性が集まり、行事・イベント等の運営グループを立ち上げた事がはじまりである。平成16年に持統天皇の幼名の一部にあやかって「さらら」と命名され運営グループが発足。その後5年ほど活動を経て、平成20年に現在の店舗形態になった。新たに宿泊サービスをスタートすることで当店が宿泊施設のモデルケースとなり、奥明日香が有力な民泊地域として注目され、地域内の雇用創出・活性化、移住者増加を目指していく。令和5年に15周年を迎える当店は、明日香で採れた季節の新鮮な食材を一番おいしい形で味わってもらえるよう、「さららさんランチ」を完全予約制で提供している。あわせて奥明日香の畑で採れた作物を練りこんで作ったオリジナルクッキーも販売。「いちご」「すだち」「梅の実」といった季節のフルーツを使用したものから、「黒米」「赤米」「酒粕」といった穀物をベースとしたものまで、その時期に応じて当店で手作りしている。1日1組限定の宿泊では、里山体験の一環として「農業」「山菜採り」「川遊び」「障子貼り」「味噌作り」など各種体験メニューやワークショップも展開している。代表者名坂本 博子所在地奈良県高市郡明日香村栢森137連絡先TEL：0744-54-5005／FAX：0744-54-5005ホームページhttp://okuasukasarara.kir.jp/E-MAILokuasukasarara@gmail.comまた、手作りのマップを作成。奥明日香のスケッチポイントやフォトスポットを盛り込むことで、各々に合った里山のゆったりとした時間の過ごし方を発見してもらえるよう努めている。奥明日香さららの取り組み奥明日香さららの商品・サービス古民家レストラン（完全予約制・要問い合わせ）一日一組限定体験型農家民宿奥明日香さらら業種分類飲食業事業内容「美しい景観を次世代へ。」里山の保護とともに地域活性化を目指す完全予約制にすることで、各々の里山での過ごし方を見つける手助けを
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